Устройство и принцип работы Бак молокоохладителя открытого типа представляет собой вертикальную цилиндрическую емкость, выполненную из пищевого полипропилена. Ёмкость для охлаждаемой жидкости, холодильная установка и редуктор закреплены на сварной стальной раме по ГОСТ 30245-2003. Жидкость охлаждается при помощи холодильной установки. Равномерное охлаждение жидкости достигается с помощью ее постоянного или периодического перемешивания циркуляционным насосом. На фронтальной части рамы расположен щит с блоком управления, на котором размещаются переключатели, дисплей, отображающий температуру жидкости внутри емкости, и контрольная лампа. Контроллер температуры позволяет установке охлаждения молока работать автоматически. В нижней части пластиковой ёмкости расположен запорный кран Dn32 для подсоединения линии отгрузки охлаждаемой жидкости. Пищевой полипропилен соответствует ТУ 2246-000-33513246-2006, имеет подтвержденные лабораторные испытания и соответствует “Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)”.